Песочный пирог с творогом и крошкой сверху. Пошаговый рецепт творожного пирога с крошкой. Вариант пирога с творогом и шоколадной крошкой

Песочный пирог из творога с шоколадной крошкой – лакомство, которое придётся по душе не только детям, но и взрослым. Выпечка не требует дорогостоящих ингредиентов или специальных навыков. Приготовить такой пирог сможет даже неопытная хозяюшка, только начинающая свой кулинарный путь. Десерт непременно оценят все члены вашей семьи, ведь он получается невероятно сочным, нежным и просто тает во рту! Если вы не любите слишком сладкую выпечку, просто уменьшите количество сахара в начинке. А вот если семья состоит из завзятых сладкоежек, то такой пирог станет настоящей находкой, а его рецепт займёт достойное место в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты

• Крошка:
• Мука пшеничная - 300-330 г;
• Какао-порошок - 30 г;
• Сахар - 120 г;
• Ванилин - 1-2 щепотки;
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.;
• Сливочное масло - 200 г.
• Начинка творожная:
• Творог - 600 г;
• Яйцо куриное - 2 шт.;
• Сахар - 180 г;
• Ванилин - 1-2 щепотки;
• Крахмал - 2 ст.л.

Как приготовить пирог из творога с песочной крошкой

Первым делом нужно заняться приготовлением песочной крошки с какао. Для этого подготовьте удобную глубокую миску. Просейте в неё указанное количество муки, добавьте какао-порошок и сахарный песок. С помощью ручного венчика или столовой ложки перемешайте все ингредиенты, добиваясь их равномерного распределения.

Насыпьте ванильный порошок и разрыхлитель. Ещё раз перемешайте сухую смесь до однородного состояния.

Сливочное масло достаньте из холодильника. Нарежьте произвольными ломтиками небольшого размера, после чего отправьте к мучной массе. Растирайте смесь между ладошками до тех пор, пока не образуется мелкая крошка. Если у вас есть кухонный комбайн, можете воспользоваться им – это облегчит и ускорит процесс.

Отправьте миску с шоколадной крошкой в холодильник на то время, пока будете готовить творожную начинку.

Для начинки подойдёт творог с любым процентом жирности. Поместите его в глубокую миску и добавьте куриные яйца. Взбейте массу погружным блендером до получения однородной кремовой консистенции. Если на вашей кухне нет этого полезного прибора, просто протрите творог через мелкое сито, чтобы получить однородную текстуру продукта. После этого вбейте яйца и тщательно перемешайте.

К творожно-яичной массе добавьте сахар, ванилин и крахмал (лучше использовать кукурузный). Хорошенько перемешайте венчиком или продолжите взбивать блендером.

Подготовьте глубокую форму для запекания. Её диаметр должен составлять около 20-22 см. Дно и боковые стороны формы желательно застелить пергаментной бумагой. На низ посуды выложите третью часть шоколадной крошки. Разровняйте её лопаткой или столовой ложкой. На шоколадную крошку добавьте половину творожной начинки. Вновь разровняйте получившийся слой. Насыпьте ещё одну часть крошки. Опять разровняйте, распределяя тесто по всей поверхности начинки. На крошку выложите оставшуюся творожную массу. Разровняйте. И последний слой – это третья часть крошки, которую требуется распределить так же, как и все предыдущие составляющие пирога. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-50 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки. Ориентируйтесь на свою печь.

Готовый творожный пирог с крошкой остудите, а затем достаньте из формы и нарежьте порционными кусочками.

Заварите ароматный чай или кофе, и зовите к столу родных для дегустации вкусного и нежного десерта. Приятного чаепития!

Даже самый большой поклонник здорового питания не отказывает себе в маленьких слабостях и иногда балует себя вкусными десертами. В этой статье мы расскажем, как приготовить низкокалорийный творожный пирог с крошкой из шоколада, орехов и песочного печенья. Блюда, изготовленные по этим рецептам, не повлияют на ваш вес при условии, что вы не будете есть их слишком часто и в больших количествах.

Фитнесс-бисквит с творожным кремом

Белковый десерт, рецепт которого вы можете прочесть ниже, не способен испортить вашу фигуру. Его нежный вкус понравится не только спортсменам, привыкшим к низкоуглеводной диете, но и обычным людям. Обратите внимание на то, что этот творожный пирог с крошкой из грецких орехов содержит исключительно полезные ингредиенты.

В большую чашку разбейте четыре яйца и взбивайте их миксером до тех пор, пока они не превратятся в высокую и густую пену. Добавьте в смесь четыре ложки сухого молока, два пакетика стевии и продолжайте размешивать их в течение нескольких минут. Поместите получившееся «тесто» в силиконовую форму и поставьте его в духовку. Для пропитки бисквита смешайте йогурт (200 граммов), немного стевии и ванили. Чтобы приготовить крем, вам нужно смешать с помощью блендера 300 граммов два пакетика стевии и немного йогурта.

Когда бисквит будет готов (примерно через 20 минут), его нужно будет разрезать на две или три части так, чтобы получились круглые коржи. Смажьте каждый пропиткой и творожным кремом. В кофемолке измельчите орехи и украсьте ими десерт.

Рецепт творожного пирога с крошкой

На дно силиконовой формы для выпечки выкладываем большую часть крошки, затем творог и снова крошку.Через 45 минут, когда пирог будет готов, его нужно будет остудить и разрезать на небольшие кусочки.

Творожный пирог с крошкой из шоколада

Этот легкий десерт подойдет как для праздника, так и для традиционного семейного чаепития. Его нежный вкус понравится даже тем, кто считает творог не лучшей основой для торта.

Выложите на дно формы для запекания слой готового песочного печенья. Если вы предпочитаете диетический вариант этого десерта, то воспользуйтесь диетическими цельнозерновыми крекерами или вафельными хлебцами. Смешайте с помощью миксера 400 граммов творога и столько же сметаны, добавьте 100 граммов меда.

Отдельно разведите в воде желатин (20 граммов) и смешайте с основой. Выложите в форму для запекания, посыпьте сверху шоколадной крошкой и поместите в холодильник на несколько часов.

Чтобы ваш десерт было легче извлечь, воспользуйтесь пищевой пленкой, которую следует предварительно постелить на дно формы. Подавайте к чаю в охлажденном виде.

Этот невероятно вкусный и нежный десерт в нашей стране часто называют «Королевская ватрушка», «Крошка» или «Лакомка». Но суть от этого не меняется и, в любом случае, вы получите от него массу положительных эмоций.

Творожный готовится следующим образом: в отдельную посуду положите 200 граммов муки, 50 граммов сахара и 100 граммов сливочного масла. Масло следует предварительно натереть на терке. Перетрите руками все ингредиенты так, чтобы получилась песочная крошка, и поставьте ее на некоторое время в холодильник. Чтобы приготовить тесто, смешайте миксером 500 граммов творога (5-9% жирности), три яйца, 150 граммов сахара и немного ванили.

Дно и стенки формы для запекания смажьте маслом, положите вниз половину песочной крошки, затем творог, а сверху оставшуюся часть посыпки. Поставьте заготовку в духовку и выпекайте до полной готовности.

Творожный пирог с крошкой будет гораздо вкуснее, если вы подадите его гостям в охлажденном виде. При желании, вы можете внести изменения в классический рецепт. Например, положить в начинку кусочки фруктов, изюм или орехи.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравились рецепты, которые мы описали в данной статье. Каждый творожный пирог с крошкой, фото которого вы увидели на этой странице, можно приготовить дома без особого труда и за небольшое количество времени. Изменив немного свое привычное меню, вы можете добиться значительных успехов в деле сохранения красивой фигуры и избавления от лишнего веса.

Ингредиенты

Для песочной крошки:
Мука-350г.
Сливочное масло-200г.
Сахар-150г.
Разрыхлитель для теста-2ч.л.

Для начинки: Творог 9-18%-500г. Яйца-3шт. Сахар-150г. Ванильный сахар-2ч.л.

1 ЭТАП

В просеянную муку добавим сахар, разрыхлитель для теста. Перемешаем.
Затем добавим охлажденное сливочное масло нарезанное кубиками.

2 ЭТАП

Разотрем масло с мукой до крошки. Поставим подготовленную песочную крошку в холодильник на 7-10минут, пока будем готовить начинку.

3 ЭТАП

С помощью блендера взбиваем все ингредиенты для начинки.

4 ЭТАП

Взбиваем до кремообразного состояния.

5 ЭТАП

Форму для выпечки смажем маслом (у меня форма диаметром 26см.).
На дно формы выложим 2/3 песочной крошки. Разровняем.

6 ЭТАП

Сверху на крошку добавим творожную кремообразную начинку.

7 ЭТАП

Аккуратно разровняем по всей поверхности песочной крошки.

8 ЭТАП

Теперь добавим оставшуюся песочную крошку и разровняем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Если при прокалывании пирога зубочистка осталась сухой, пирог готов.
К столу подаем в охлажденном виде. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Обыденное чаепитие надоедает и мотивирует на новые кулинарные идеи. Часто искусственный кусок торта, купленный в супермаркете, наводит нас на мысль придумать что-то новое и испечь это своими руками. Ведь как приятно слышать лестные слова в свой адрес от гостей и близких, когда угощение просто исчезает на глазах.

Творог придает блюдам особый шарм и насыщенность. Каждый кусочек пропитан сочностью и молочным ароматом. Вы можете сделать лакомство диетическим или более калорийным, в зависимости от жирности творога. А после добавления цедры, вкус пирога заиграет цитрусовыми нотками.

Такой десерт придется впору любителям спокойных, несладких вкусов. Вы уже, наверно, догадались, что темой сегодняшнего рецепта станет творожный пирог с нежной песочной крошкой .

Нежный творожный пирог

Кухонный инвентарь: глубокая чаша, венчик, духовка, форма для выпекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовления

Попробуйте приготовить пирог-крошку с творогом, рецепт которого оформлен с фото, что очень удобно и доступно к восприятию.

Пирог с творогом, с тестом-крошкой по пошаговому рецепту получается вкусным и не требует материальных и временных затрат.

Видеорецепт

Возможно, в процессе приготовления творожного лакомства у вас возникли вопросы, ответы на которые вы можете получить, просмотрев видео.

Творожный пирог «Кучерявый»

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 8.
Кухонный инвентарь: фольга, глубокая емкость, венчик, форма для выпекания, блендер, духовка.
Калорийность: 320 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

Пошаговое приготовления

1. В отдельную емкость выкладываем сливочное масло мягкой консистенции, добавляем 1∕4 стакана сахара и желток. Перетираем массу руками в крошку.
   
2. Высыпаем в яично-сливочную массу 0,5 ч. л. разрыхлителя и 150 грамм муки.
   
3. Берем пищевую пленку, оборачиваем ею заготовленное тесто и отправляем в холодильник отдыхать на 30 минут.
   
4. Тем временем, приготовим начинку для пирога. Для этого берем творог 15% жирности и всыпаем к нему пакетик ванильного сахара и 100 грамм обычного сахара. Добавляем яйца и 1 белок, который остался при заготовке теста. Взбиваем ингредиенты блендером до однородности.
   
5. Распределяем натертую цедру от лимона и крахмал в массу.
   
6. Для того, чтобы заготовить посыпку, которой мы будем закрывать наш пирог, берем холодное сливочное масло 83%, нарезаем кубиками и соединяем с 70 граммами сахара и с кокосовой стружкой. Отправляем на 20 минут в холодильник.
   
7. Пока кокосовая посыпка застывает, достаем тесто из холодильника, равномерно распределяем его в форму для запекания и формируем бортики. Тесто должно быть распределено тонким слоем.
   
8. На корж выкладываем фрукты и джем по вашему вкусу и усмотрению, заливаем творожной начинкой. Присыпаем сверху кокосовой стружкой, предварительно достав ее с холодильника. Чтобы стружка не подгорела, берем пласт фольги и накрываем ею пирог.
   
9. Отправляем угощение в ранее разогретую духовку до + 180° на 35 минут. Затем убираем фольгу и оставляем пирог еще на 10 минут в духовке для получения румяной корочки. По приготовлению оставляем остывать.
   
10. Готовый остывший пирог перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу.
    

Пирог с творогом и крошкой из муки получается ароматным и рассыпчатым, нежная тающая структура не оставит равнодушным никого.

Видеорецепт

В процессе приготовления возникает масса вопросов. Ответы на них вы сможете найти, посмотрев видео.

Варианты приготовления

Вы можете испечь , который получается нежным и тающим во рту.
не требует много времени и материальных затрат, но станет отличной находкой в качестве десерта для чаепития.

Если у вас имеется в доме мультиварка, то вы можете приготовить легкий —творожный пирог в мультиварке—. Чтобы тесто получилось мягким и не резиновым, в него добавляют яйца. Разнообразить вкус десерта можно с помощью цукатов и орешков.

Надеюсь, вам понравились рецепты творожной выпечки , и вы обязательно побалуете своих родных. Оставляйте ваши комментарии и пожелания.

Пироги с творогом

Творожный пирог с крошкой – вкуснейший и самый полезный десерт для детей и взрослых! Смотрим пошаговый семейный рецепт с фото, а также видео приготовления.

50 мин

300 ккал

5/5 (2)

В моей семье больше всего ценят вкусные и полезные пироги на основе творога, которые я быстро и без хлопот готовлю в духовке или мультиварке. Рецепты достались мне от бабушки, которая частенько удивляла и нас, и друзей семьи восхитительной сладенькой выпечкой, приготовленной всего лишь за час или полтора.

Одним из фирменных ее творений был потрясающий творожный пирог с крошкой, славящийся своей нежностью, изысканным вкусом и приятным свежим ароматом. Не зря с советских времен его называли Лакомка. Такой пирог отлично подходит как для стандартного семейного чаепития, так и для сладкого детского десерта – его привлекательный вид понравится даже самым привередливым деткам.

Знаете ли вы? У древних славян творог считался одним из самых обязательных к употреблению продуктов. Его употребляли практически каждый день. Наши предки справедливо считали, что нет ничего полезнее нежного и рассыпчатого молочного продукта, а его добавление в пироги и торты делают их истинными шедеврами национальной кухни.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника

Подготовьте оборудование и посуду, которые являются необходимыми для изготовления пирога с творогом:

• форму круглую металлическую (желательно разъемную) диаметром от 20 см либо чашу мультиварки с противопригарным покрытием;
• миски объемные емкостью от 300 до 800 мл;
• несколько чайных и столовых ложек;

• стальной венчик;
• терку крупную;
• мерную чашку или весы кухонные;
• полотенца льняные или хлопчатобумажные;
• деревянную лопатку.

Кроме того, подготовьте также блендер (если он имеется у вас в распоряжении), чтобы правильно замешать начинку для вашего пирога.

Вам понадобятся

Основа

Крошка

Дополнительно

• 10 г сливочного маргарина или масла.

Важно! Без разницы, какой плотности вы выбрали творог для вашего пирога, однако он должен не содержать слишком много жидкости. Если вам попался именно такой, за час до начала приготовления выложите его на двойной слой марли, завяжите наверху и подвесьте над раковиной – ненужная влага таким образом постепенно стечет.

Подготовка

Крошка

Основа

Сборка и выпечка

1. Для выпечки в духовке прогреваем ее до 180 градусов.
2. Форму или чашу мультиварки смазываем маргарином или сливочным маслом.
   
   
   

   Важно! Можно также поверх маргарина присыпать вашу форму чайной ложкой муки, чтобы полностью гарантировать то, что пирог не пригорит и не прилипнет к ней. Однако, не сыпьте больше 10 грамм: лишняя мука смешается с крошкой, и вкусовые качества нижней части пирога будут ниже, чем верхней.

3. Крошку достаем из холодильника, делим на две части.
   
   
4. Высыпаем первую половину крошки на дно формы или чаши мультиварки.
   
   
5. Разравниваем, сверху выкладываем творожную основу.
   
   
6. Еще раз хорошенько разравниваем деревянной лопаткой.
7. Высыпаем вторую часть крошки поверх творожной смеси.
   
   
8. Ставим форму в духовку, а чашу – в мультиварку, режим «Выпечка».
9. Запекаем около 45 минут, в мультиварке можно готовить приблизительно полчаса.
   
   
10. Проверяем на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
11. При необходимости продлеваем время выпечки на 10 или 15 минут.
12. Готовое изделие освобождаем от формы после остывания.
13. Перекладываем его на просторное (желательно круглое) блюдо.
    
    

Сделано! Ваш изумительный творожный пирог с крошкой полностью готов к подаче на стол! Нарезать его нужно на квадратики или треугольнички, стараясь делать это острым ножом, чтобы не обломать нежные края изделия.

В принципе, выпечка с использованием сливочно-мучной крошки не нуждается в дополнительном украшении, но можно еще дополнительно полить ваш пирог сверху растопленным черным шоколадом или посыпать дробленными орехами.

Видеорецепт творожного пирога с крошкой

Посмотрите в видеоролике, как правильно приготовить нежнейший творожный пирог с рассыпчатой и сладкой крошкой. Вы убедитесь, что это очень легко!

Однако, если вы приготовили пирог ко дню рождения либо другому семейному празднику, вам может быть недостаточно просто украсить изделие шоколадом или орехами. В таком случае хочу предложить вам мой любимый рецепт быстрого и легкого украшения.

Крем для украшения творожного пирога

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: на 1 готовый творожный пирог.
Калорийность на 100 г: 150-250 ккал.

Вам понадобятся:

• 125 г творога;
• 30 г сливочного масла;

• 200 г сахарной пудры;
• 3 г ванилина.

Знаете ли вы? Для крема идеально подойдет творог с довольно высоким показателем к жирности: около 9%. Кроме того, берите мелкозернистый продукт, поскольку это сделает консистенцию крема более гладкой.

Последовательность приготовления

Готово! Теперь подготовьтесь к украшению вашего пирога: возьмите кондитерский мешок или просторный шприц и наполните их кремом.

Затем осторожно нарисуйте кремом круг на поверхности изделия, ориентируясь на края. Все – теперь включайте вашу фантазию и рисуйте любые формы, которые только придумаете, включая поздравительные надписи или красивые цветочные орнаменты. Главное в этом деле – не переборщить и не перегрузить пирог маловразумительным рисунком, который невозможно разобрать с первого взгляда.

Видеорецепт базового крема для пирога

Чтобы не сомневаться в простоте приготовления творожного крема для украшения пирога с крошкой, посмотрите видео. На нем присутствуют не только подробные инструкции, но и удивительные идеи по оформлению кондитерских изделий.

Вот и все. Напоследок у меня осталось всего несколько рекомендаций по приготовлению других, не менее вкусных и быстрых пирогов с творожной основой, которые станут достойным украшением любого стола.

Перво-наперво, очень советую замечательный , который мои дети обычно берут с собой в школу для дневного перекуса. Кроме того, возьмитесь за классический , широко известный и ценимый за свои поистине уникальные вкусовые и полезные для организма качества. Вдобавок, если у вас имеется в наличии чудо-печь, было бы неправильным не оценить по достоинству – он очень понравится вечно занятым молодым мамам, которые не могут готовить несколько часов подряд.

Спасибо вам за внимание к рецепту! Очень жду комментариев и отзывов о рецепте, а также ваших идей по оформлению пирога и добавкам к творожной основе. Приятного аппетита!